餐(can)飲(yin)業(ye)的新興(xing)產業(ye)，其(qi)投資規(gui)模小，收益顯著，取得突飛猛進的發展。夏天(tian)露天(tian)燒烤增(zeng)多，設(she)施環境差，油煙(yan)未(wei)經處理就直接排(pai)放，所(suo)帶來(lai)的環境污染。目(mu)前面(mian)臨較大的問題是餐(can)飲(yin)油煙(yan)排(pai)放眾多，監(jian)管跟(gen)不(bu)上，監(jian)管技術落后(hou)導(dao)致效率低下。餐(can)飲(yin)油煙(yan)在(zai)(zai)線監(jian)測系統是對餐(can)飲(yin)企業(ye)的油煙(yan)排(pai)放濃度、凈(jing)化(hua)器和風機運(yun)行狀(zhuang)態進行在(zai)(zai)線監(jian)控，為環保部門(men)提供了(le)真實、有效和全面(mian)的監(jian)管信(xin)息。 餐(can)飲油(you)煙(yan)在線監(jian)(jian)測(ce)(ce)系統利用物聯(lian)網感知技術(shu)、GPRS 無線通(tong)信技術(shu)等開發(fa)的(de)(de)一(yi)套高性(xing)能的(de)(de)集油(you)煙(yan)監(jian)(jian)測(ce)(ce)、數(shu)據采集、數(shu)據傳輸(shu)為(wei)一(yi)體的(de)(de)系統。可對餐(can)飲企(qi)業油(you)煙(yan)排放濃度指標進行在線監(jian)(jian)控(kong)，從而(er)將油(you)煙(yan)治理設(she)施(shi)工況數(shu)據與油(you)煙(yan)濃度數(shu)據統一(yi)起來(lai)，為(wei)環(huan)保局(ju)提(ti)供直接(jie)有效(xiao)且真實(shi)的(de)(de)油(you)煙(yan)排放狀況的(de)(de)專(zhuan)用油(you)煙(yan)監(jian)(jian)測(ce)(ce)設(she)備。
油(you)(you)煙在線(xian)監(jian)測(ce)系(xi)統包括硬件(jian)產品及軟(ruan)件(jian)配置(zhi)兩(liang)部(bu)分組成，硬件(jian)產品油(you)(you)煙在線(xian)監(jian)測(ce)儀，可以(yi)對油(you)(you)煙數據進行采集并實(shi)時(shi)上報到軟(ruan)件(jian)配置(zhi)上，軟(ruan)件(jian)配置(zhi)是指(zhi)餐飲油(you)(you)煙在線(xian)監(jian)測(ce)平(ping)臺，可以(yi)供政府(fu)各級部(bu)門對油(you)(you)煙數據進行24小時(shi)實(shi)時(shi)監(jian)控(kong)。
（1）對(dui)餐(can)飲(yin)(yin)企業(ye)的(de)(de)(de)在線、信(xin)(xin)息(xi)化監管手(shou)段，提高了對(dui)分散(san)型餐(can)飲(yin)(yin)企業(ye)的(de)(de)(de)集中管理的(de)(de)(de)效率，降低環境監管部門的(de)(de)(de)人員壓力，并(bing)提高對(dui)餐(can)飲(yin)(yin)企業(ye)的(de)(de)(de)油煙排放信(xin)(xin)息(xi)、凈化設施工作狀(zhuang)態等信(xin)(xin)息(xi)掌握的(de)(de)(de)全(quan)面及(ji)實時性。
（2）移動(dong)執(zhi)法科學化，提(ti)高執(zhi)法效(xiao)率：執(zhi)法現場，基于便攜(xie)式自動(dong)紅外油(you)(you)煙監測儀進行快速油(you)(you)煙濃(nong)度檢測，通(tong)過智(zhi)能移動(dong)執(zhi)法終端(duan)，在執(zhi)法過程中產生(sheng)的數據及(ji)處罰過程實時上傳(chuan)并錄入到(dao)平臺的信息管理系統中進行存儲管理，有效(xiao)提(ti)高執(zhi)法效(xiao)率和(he)依據。
（3）通(tong)過對餐飲(yin)企(qi)業的監管手(shou)段的信息化建設，將(jiang)有助于提高企(qi)業的環保責任主體意識，切實(shi)落實(shi)其(qi)環保責任。
（4）運維管理信息化，為運維考(kao)評工(gong)作(zuo)(zuo)提供(gong)評價數據基礎：對(dui)運維管理工(gong)作(zuo)(zuo)進行電子化檔案(an)庫(ku)管理，既有利于環保局對(dui)運維工(gong)作(zuo)(zuo)進行質(zhi)量(liang)和工(gong)作(zuo)(zuo)量(liang)的考(kao)評，同時(shi)，也可為設備故障提供(gong)追溯原因。
（5）系統可靠(kao)性(xing)：油(you)(you)煙在(zai)線(xian)監測儀通過了環(huan)(huan)保(bao)(bao)認證，證書編號為(wei)CCAEPI-EP-2015-078。環(huan)(huan)保(bao)(bao)認證中對產品(pin)的(de)功能(neng)、性(xing)能(neng)、安(an)全(quan)性(xing)、耐環(huan)(huan)境能(neng)力進行了全(quan)面的(de)測試，確保(bao)(bao)了油(you)(you)煙在(zai)線(xian)監測儀在(zai)餐飲企(qi)業現場應用的(de)可靠(kao)性(xing)及安(an)全(quan)性(xing)，滿足環(huan)(huan)保(bao)(bao)局對餐飲行業油(you)(you)煙排(pai)放監管的(de)需(xu)求(qiu)。
（6）支持“一(yi)主機多探頭(tou)”模式，適用于餐飲企業集中(zhong)區中(zhong)一(yi)個(ge)餐飲企業有多個(ge)煙道的情況。
（7）支持(chi)斷(duan)點續傳功能：當網絡中斷(duan)時監測數(shu)(shu)據可緩存到本地，待網絡恢復后立即將數(shu)(shu)據補傳至(zhi)油煙監控平臺，配合油煙監控平臺的數(shu)(shu)據補遺功能，可保證數(shu)(shu)據在線率達(da)到99%。
（8）支持短信遠(yuan)程(cheng)配(pei)置：支持通過手機(ji)短信的方式遠(yuan)程(cheng)配(pei)置油煙在線監測儀的上報(bao)IP、端口(kou)號和上傳時間間隔。
（9）油(you)煙探(tan)頭具有防(fang)拆卸保護功(gong)能：當油(you)煙探(tan)頭進(jin)行非法拆卸時，系統自動發出報(bao)警信息，有效防(fang)止油(you)煙探(tan)頭的(de)異常拆除。
