聚焦餐飲油煙污(wu)染，開展(zhan)油煙監測治理
廚房油煙一直是環(huan)境(jing)污(wu)(wu)染(ran)(ran)重要的(de)監(jian)測(ce)項(xiang)，烹(peng)飪(ren)美食固然能帶來ji致(zhi)的(de)享受(shou)，但是也會產生令人生厭的(de)油煙。日(ri)(ri)常做飯時，不(bu)僅(jin)會產生烹(peng)飪(ren)時的(de)油煙，還(huan)會產生因(yin)(yin)為廚房燃(ran)料燃(ran)燒過程中的(de)氮氧化(hua)物(wu)，這(zhe)些空(kong)(kong)氣(qi)污(wu)(wu)染(ran)(ran)物(wu)都會給環(huan)境(jing)空(kong)(kong)氣(qi)質量造成(cheng)嚴(yan)重污(wu)(wu)染(ran)(ran)。尤其(qi)是炎炎夏(xia)日(ri)(ri)，污(wu)(wu)染(ran)(ran)物(wu)因(yin)(yin)子因(yin)(yin)為高溫變得(de)更加活躍(yue)，在(zai)空(kong)(kong)氣(qi)中加快運動擴散(san)。污(wu)(wu)染(ran)(ran)物(wu)因(yin)(yin)子可以(yi)隨著空(kong)(kong)氣(qi)進入呼吸(xi)道，且難以(yi)排除體外，會沉積在(zai)氣(qi)管(guan)、肺部等位(wei)置(zhi)，引起咳(ke)嗽、氣(qi)管(guan)炎等癥狀。
在廚房做(zuo)飯(fan)(fan)的人，不僅要忍(ren)受(shou)(shou)高(gao)溫(wen)，還要忍(ren)受(shou)(shou)因為(wei)溫(wen)度高(gao)格外活躍(yue)的油煙污染(ran)(ran)物(wu)(wu)，內含油煙、顆粒物(wu)(wu)、非甲烷總烴等復雜污染(ran)(ran)物(wu)(wu)質，而這一切只(zhi)是為(wei)了(le)烹(peng)飪(ren)“舌尖上(shang)的享受(shou)(shou)"。zhong所周知中(zhong)國人在做(zuo)菜時喜歡煎煮烹(peng)炸炒，講究色香味俱quan，而往(wang)(wang)往(wang)(wang)這種(zhong)做(zuo)飯(fan)(fan)方(fang)式會產生大(da)量油煙，對健康有著很大(da)影響。
大型商圈(quan)、密集商業區(qu)(qu)、重點(dian)路段餐飲集中(zhong)區(qu)(qu)域等餐飲服(fu)務單(dan)位(wei)通(tong)常(chang)是油煙(yan)大量產生(sheng)區(qu)(qu)，商家若是按照國家有關(guan)標準要求(qiu)配備(bei)抽油煙(yan)機，餐飲環境會(hui)(hui)好些，如果不安裝或者(zhe)安裝了只是擺設(she)不使用，那么這一(yi)片空氣會(hui)(hui)充(chong)滿“煙(yan)火的氣息"，還會(hui)(hui)影響周圍居民生(sheng)活。因此這些區(qu)(qu)域向來(lai)唄城管部(bu)門劃定為(wei)重點(dian)執法對象，會(hui)(hui)對油煙(yan)凈化(hua)設(she)施、設(she)施是否正常(chang)運行等行為(wei)重點(dian)關(guan)注。
但是人工執法存在時間長、成本高、效率低等劣勢，且不能長時間對企業進行監測，這些行為往往會被商家投機取巧利用上，油煙污染改善效果依舊不能得到很好改善。于是，有關部門要求在企業周圍安裝油煙在線監測儀，儀器接入油煙排煙管道，監測排放出來的油煙是否達標、油煙凈化器是否開啟，通過這種在線監測系統可以對餐飲企業油煙治理凈化情況實時監測，并將數據通過4G等無線通訊技術進行上傳至有關部門管理平臺，相關管理人員通過后臺直接監管，發現異常，直接安排人員出現場，靶向管理，提高工作效率。
油(you)煙在線監(jian)測系(xi)統(tong)(tong)是一種(zhong)可(ke)以(yi)分析油(you)煙濃度(du)、顆粒(li)物濃度(du)、非甲烷總烴濃度(du)的(de)集數(shu)據監(jian)測、數(shu)據采集、數(shu)據傳輸為一體的(de)系(xi)統(tong)(tong)，可(ke)以(yi)在監(jian)測污染(ran)因子的(de)基礎上擴展監(jian)測風機、凈化器的(de)運(yun)行狀態，內置七寸工業級觸摸屏(ping)，支持本地(di)存(cun)儲、遠(yuan)程升級等功能，可(ke)以(yi)quan天候幫助管(guan)(guan)理者監(jian)管(guan)(guan)油(you)煙企業。
油(you)煙在(zai)線監測系統(tong)的利用(yong)可以控制企(qi)業餐飲(yin)油(you)煙排放(fang)量(liang)、避免油(you)煙污染，保(bao)障廚師(shi)及周圍居民健康，為環境空氣質量(liang)治理(li)、打贏藍天保(bao)衛戰增添助(zhu)力。
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